Una dieta saludable evita el riesgo de enfermedad intestinal

Fuente: ABC

Alimentar a un bebé con una dieta saludable durante sus primeros años de vida reduce el riesgo posterior de enfermedad inflamatoria intestinal, sugiere un estudio publicado en la revista 'Gut '.

La dieta debe contener mucho pescado y verduras y un consumo mínimo de bebidas azucaradas a esta edad.

El estudio ha utilizado información de dos grandes bases de datos, ABIS, realizada en más de 21.700 niños nacidos entre octubre de 1997 y octubre de 1999 en Suecia, y MoBa, que incluye a 114.500 niños, 95.200 madres y 75.200 padres reclutados en Noruega entre 1999 y 2008.

Los casos de enfermedad inflamatoria intestinal (EII), que incluye la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, están aumentando a nivel mundial. Aunque no existe una explicación obvia para esta tendencia, se cree que los cambios en los patrones dietéticos influyen, debido a su impacto en el microbioma intestinal.

La calidad de la dieta, obtenida a partir de la medición de la ingesta de carne, pescado, frutas, verduras, lácteos, dulces, aperitivos y bebidas, se evaluó utilizando una versión modificada del sistema de puntuación del Índice de Alimentación Saludable (HEI), adaptado para niños. También se valoró la frecuencia semanal de grupos de alimentos específicos.

Una mayor calidad de la dieta (una mayor ingesta de verduras, frutas y pescado, y una menor ingesta de carne, dulces, refrigerios y bebidas) se reflejó en una puntuación HEI más alta. La puntuación total se dividió en tercios para indicar una puntuación baja, media , o dieta de alta calidad.

También se informaron datos sobre la edad al destete, el uso de antibióticos y la ingesta de alimentos con fórmula a los 12 años y a los 18 meses.

La salud de los niños fue monitorizada durante un promedio de 21 (ABIS) y 15 (MoBa) años desde la edad de 1 año hasta el 31 de diciembre de 2020-21.

Durante este período, 307 niños fueron diagnosticados con EII (131 con enfermedad de Crohn; 97 con colitis ulcerosa; y 79 con EII no clasificada). La edad promedio en el momento del diagnóstico fue de 17 años (ABIS) y 12 (MoBa).

Verduras y pescado

Los autores de la investigación sostienen que las dietas de calidad media y alta a la edad de 1 año se asociaron con un riesgo general un 25 % menor de EII en comparación con una dieta de baja calidad a esta edad. En concreto, un consumo elevado de pescado a la edad de 1 año se asoció con un riesgo un 54% menor de colitis ulcerosa.

Y lo mismo se identificó con una mayor ingesta de verduras a esa edad.

Sin embargo, lado, el consumo de bebidas azucaradas se asoció con un riesgo de un 42% mayor.

A la edad de 3 años, sólo el consumo elevado de pescado se asociaba con un riesgo reducido de EII y, en particular, de colitis ulcerosa.

Los investigadores reconocen que se trata de un estudio observacional y, como tal, no puede establecer la causa y que los hallazgos pueden no ser extrapolables a países de ingresos bajos o medios con otros hábitos alimentarios.

Sin embargo concluyen que, a pesar de no se pueden descartar explicaciones no causales para nuestros resultados, los resultados refuerzan la hipótesis de que la dieta en los primeros años de vida, posiblemente mediada por cambios en el microbioma intestinal, puede afectar el riesgo de desarrollar EII.

En un editorial vinculado, Ashwin Ananthakrishnan, del Hospital General de Massachusetts, Boston (EE. UU.), advierte que los cuestionarios no capturaron elementos, como aditivos y emulsionantes, que son comunes en los alimentos para bebés y que pueden contribuir al desarrollo de la EII.

No obstante, cree que tal vez haya llegado el momento de recomendar una dieta «preventiva», sobre todo porque es probable que tenga otros beneficios para la salud.

« Esto incluye garantizar una cantidad adecuada de fibra dietética, especialmente de frutas y verduras, la ingesta de pescado, minimizar las bebidas azucaradas y preferir los alimentos y snacks frescos a los procesados y ultraprocesados».